疫情 济南第一次暂停堂食了吗/疫情 济南第一次暂停堂食了吗今天

初冬的济南，本应是热闹的，热腾腾的把子肉、香气四溢的烧烤、热闹的火锅店……堂食，是这座城市生活气息的重要组成部分，疫情的反复让这座城市不得不做出艰难的决定——暂停堂食。

这不是济南第一次面对疫情，但确实是第一次全面暂停堂食，2022年春天，随着奥密克戎变异株的快速传播，济南市疫情防控形势骤然紧张，连续多日的新增本土确诊病例，让整个城市绷紧了神经，4月下旬，在经过周密研判后，济南市疫情防控指挥部发布通告：全市所有餐饮场所暂停堂食，只提供到店自取、外卖订餐服务。

消息一出，瞬间引发了广泛关注，对于济南而言，这是疫情防控两年多来首次采取如此严格的餐饮管控措施，许多市民表示理解，但也有人感到意外。“没想到济南也会走到这一步”，一位经营鲁菜馆二十年的老师傅感叹道，“但为了大家的健康，我们支持这个决定。”

堂食暂停前的济南餐饮业

疫情前的济南餐饮业可谓百花齐放，从芙蓉街的小吃到恒隆广场的高端餐厅，从大明湖边的茶馆到经十路沿线的酒店，餐饮业不仅是城市经济的重要组成部分,更是济南文化的重要载体。

济南人爱“下馆子”是出了名的，周末的家庭聚餐、工作日的商务宴请、夜晚的朋友小聚，堂食已经深深融入济南人的生活方式，数据显示，截至2021年底，济南市有餐饮服务单位超过6万家，从业人员达40余万,年营业收入超过600亿元。

暂停堂食的决定是如何做出的？

据济南市疫情防控指挥部相关负责人介绍，做出暂停堂食的决定并非易事，专家组进行了多轮风险评估，认为餐饮场所人员密集、流动性大，就餐时无法佩戴口罩，极易造成病毒传播，在国内多个城市的疫情传播链中,餐厅都成为了重要节点。

“这是一个痛苦但必要的决定。”该负责人表示，“我们深知这对餐饮行业和市民生活的影响，但为了保护广大人民群众的生命安全和身体健康，必须采取果断措施。”

暂停堂食后的济南餐饮业

通告发布后，济南各餐饮企业迅速响应，一夜之间，餐厅门口纷纷摆上了取餐桌，设置了无接触取餐区，外卖平台订单量激增，美团、饿了么等平台数据显示,济南地区外卖订单量在堂食暂停后增长了近三倍。

许多餐厅推出了适合外卖的新菜品，创新营销方式，老字号“草包包子铺”开通了直播卖货，“金春禧”推出了家庭套餐优惠，“城南往事”则开发了半成品菜系列,让市民在家也能轻松制作地道鲁菜。

并非所有餐饮企业都能顺利转型，一些以堂食为主的大型酒楼、火锅店和高端餐厅面临较大压力，客流量骤减、租金和人工成本压力增大,让不少餐饮经营者夜不能寐。

济南市政府也看到了行业的困难，很快出台了一系列帮扶措施，包括减免税费、提供补贴、鼓励房东减免租金等,帮助餐饮企业渡过难关。

市民生活的变化

对济南市民而言，暂停堂食改变了日常生活方式，上班族的午餐从餐馆堂食变成了自带饭菜或点外卖；家庭聚会从外出就餐转为在家烹饪；年轻人则发现了自制美食的乐趣，社交媒体上掀起了一股“厨艺秀”热潮。

“开始确实不习惯，但慢慢也发现了其中的好处。”市民王女士表示，“现在一家人一起做饭，反而增加了交流的机会。”不过她也期待疫情早日过去,能够再次与朋友在餐厅畅聚。

重启与反思

经过数周的努力，济南疫情得到有效控制，堂食终于逐步恢复，但当餐厅再次敞开大门迎接顾客时，很多东西已经悄然改变，公筷公勺成为标配，预约制、分餐制被更多餐厅采用,消费者的卫生意识明显提高。

济南首次暂停堂食的经历，既是一次应急管理的实战演练，也是对城市治理能力的一次考验，它让我们看到了一座城市的韧性和市民的包容理解,也让我们重新思考了如何更好地平衡疫情防控与经济社会发展。

疫情终将过去，但这段特殊时期的经历将会留在济南的城市记忆里，它提醒我们，日常生活中的一切并非理所当然，也展现了济南人在面对困难时的团结与智慧，堂食暂停是暂时的,而这座城市对美好生活的追求永远不会停歇。